中國酒文化是怎么樣的
酒已成為絕大多數(shù)聚會和宴請上不可缺少的飲品。但酒不僅僅是物質(zhì),人們在飲酒時也應遵循酒之禮儀道德,在享受佳釀的同時傳承文化。關于酒德的記載,最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》。儒家思想認為,飲酒者要有德行,不能驕奢淫逸。用酒祭祀敬神,尊老奉賓,都是德行的體現(xiàn),因此儒家并不反對飲酒。《尚書·酒誥》集中體現(xiàn)了儒家思想,歸納起來有三點:"飲惟祀"--只有在祭祀時才能飲酒;"無彝酒"--不要經(jīng)常飲酒,平常少飲酒
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2020-07-10 14:40
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酒已成為絕大多數(shù)聚會和宴請上不可缺少的飲品。但酒不僅僅是物質(zhì),人們在飲酒時也應遵循酒之禮儀道德,在享受佳釀的同時傳承文化。
關于酒德的記載,最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》。儒家思想認為,飲酒者要有德行,不能驕奢淫逸。用酒祭祀敬神,尊老奉賓,都是德行的體現(xiàn),因此儒家并不反對飲酒?!渡袝ぞ普a》集中體現(xiàn)了儒家思想,歸納起來有三點:"飲惟祀"--只有在祭祀時才能飲酒;"無彝酒"--不要經(jīng)常飲酒,平常少飲酒,以節(jié)約糧食;"執(zhí)群飲"--禁止民眾聚眾飲酒;"禁沉湎"--禁止飲酒過度。
古代飲酒的禮儀主要有四步:拜、祭、啐、卒爵。具體來說就是先作出拜的動作,表示敬意;接著把酒倒出一點在地上,祭謝大地生養(yǎng)之德;然后嘗嘗酒味,并加以贊揚;最后仰杯而盡。酒禮必須要被遵守,不然就有犯上作亂的嫌疑。
在酒宴上,主人要向客人敬酒--叫酬,客人要回敬主人--叫酢,敬酒時還要說上幾句敬酒辭??腿酥g相互也可敬酒--叫旅酬。有時還要依次向人敬酒--叫行酒。普通敬酒以三杯為度,敬酒的人和被敬酒的人都要"避席"--起立。
酒,宴請
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